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Restaurant Chez Pierre

Café de la plage - Restaurant Chez Pierre à Arcachon

A l’ardoise, le Chef donne libre cours à son talent et à sa fantaisie, en magnifiant les produits de saison et la cuisine régionale.
Découvrez à travers ses plats le mariage de goûts parfaitement équilibré entre terre et mer, où les produits du terroir sont subtilement conjugués avec les produits marins, finement relevés avec des ingrédients exotiques… Son entrée de Maquereaux, anguille fumée et lard de Bigorre, accompagnée d’une barigoule d’artichaut, eau de tomate et vinaigre de mangue en est le parfait exemple.

On se régale du Ris de veau fumé aux sarments de vigne, Jus aux herbes et fenouil rôti au citron jaune.

Maitre dans l’art de la cuisson du poisson, on poursuit avec son délicieux cabillaud fumé au foin, aubergine, olives noires et oignons nouveaux, avocat et crémeux de champignons.

Mais aussi ses Encornets à la plancha, purée de tomates et courgettes grillées, épinards au beurre demi-sel et jus de crabe vert.

Pour accompagner ses plats, une carte des vins prestigieuse et composée de plus de 180 références de Grands Crus ravira les amateurs de beaux flacons.

Nous vous proposons une impressionnante sélection de tous les terroirs de Bordeaux, mais aussi d’autres régions viticoles françaises (Rhône, Provence, Loire, Alsace…), et étrangères, ainsi qu’une belle gamme de vins au verre.

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Restaurant Chez Pierre à Arcachon

 

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L'équipe du Café de la Plage - Restaurant chez Pierre à Arcachon

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